Jumat, Maret 29, 2024

Mau Tahu Makanan ‘Duka’ Khas Lembak, Klik Ini…

lembak
Proses pembuatan kendos dan lipe

Rejang Lebong, kupasbengkulu.com – Pernah dengar Kendos dan Lipe? Keduanya ini adalah kuliner khas wilayah Lembak, tapi hanya tersaji ketika ada warga yang sedang berduka. Benar, makanan ini adalah makanan yang siap dikonsumsi orang-orang yang melayat, mengaji atau tahlilan di rumah duka.

Soal rasa, Kendos berasa lebih manis, karena ditambah dengan gula merah. Sedangkan, Lipe tidak pakai gula, sehingga rasanya lebih hambar. Namun, keduanya dibuat dengan menggunakan bahan yang sama, antara lain tepung beras, dicampur dengan kelapa parut.

Perbedaan kedua terletak pada cara pembuatan dan cara memasaknya. Bila Lipe, adonan tadi dimasukkan dalam bungkusan daun pisang yang kemudian dikukus.

Bila kendos, setelah dicampurkan dengan gula merah, adonan akan dimasukkkan dalam potongan bambu ukuran besar sampai benar-benar padat. Cara memasaknya dengan cara dibakar, mirip dengan cara memasak Lemang, makanan khas Bengkulu.

Salah seorang keluarga yang sedang berduka di wilayah Lembak, Yamin (52) mengatakan, bila tidak ada kedua makanan ini, maka rasanya tidak lengkap. Makanan ini juga disebut penanda, bahwa ahli rumah sedang berduka.

“Kalau tidak ada makanan ini, rasanya tidak lengkap acara duka ini,” kata Yamin, kepada kupasbengkulu.com.

Sementara itu, rombongan ibu-ibu yang sedang memasak dua jenis kuliner khas Lembak ini menyatakan bahwa proses pembuatan Kendos sangat lama. Jadi, meskipun sudah mulai dimasak dari pagi, maka baru malam harinya bisa disajikan pada tetamu.

“Soalnya dibakar sampai masaknya merata, jadi nanti malam baru disajikan,” pungkas Yamin.

Penulis : Adhyra Irianto, Binduriang, Kabupaten Rejang Lebong.

Related

TP PKK Bengkulu Gelar Lomba Masak Berbahan Dasar Ikan

Kupas News, Bengkulu - Tingkatkan minat masyarakat gemar mengkonsumsi...

Valentines Day, Santika Bengkulu dan Iconic Food “Love to Eat”

Kupas News, Bengkulu – Santika Indonesia Hotels & Resorts...

Grand Opening Kafe Harsa Eat Terobosan Menu Andalan Unik di Bengkulu

Kupas News – Sebagian besar pelaku usaha kafe berlomba-lomba...

Ini Resep Membuat Pendap Makanan Khas Bengkulu yang Mampu Manjakan Lidah

Kupas Kuliner – Pendap merupakan makanan khas Kabupatan Bengkulu...

Cita Rasa yang Otentik dari 10 Makanan Khas Bengkulu

Kupas Kuliner - Bengkulu merupakan salah satu provinsi di...