kupasbengkulu.com – Badan Ketahanan Pangan (BKP) dan Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kabupaten Kaur, Provinsi Bengkulu, mengadakan perlombaan kreatifitas cipta menu pangan dari umbi-umbian berbasis pangan lokal. Untuk pemenang lomba akan dinilai langsung oleh tim juri dari PKK Kabupaten Kaur.
Acara Kreatifitas lomba menu ini dibuka langsung oleh Wakil bupati Kaur Hj. Yulis Suti Sutri. Perlombaan ini diikuti oleh 16 kelompok PKK dari 15 Kecamatan Kabupaten Kaur.
“Untuk memperbaiki pola pangan masyarakat sehingga lebih beragam, bergizi seimbang dan aman salah satunya dengan perlombaan kreatifitas cipta menu pangan dari umbi-umbian berbasis pangan lokal,” terang Wakil Bupati Yulis Suti Sutri, Rabu (21/5/2014).
Dijelaskannya, kegiatan lomba ini merupakan tindak lanjut dari PP Nomor 22 Tahun 2009, yang sudah dibuat Peraturan Bupati yang baru Nomor 26 tahun 2010 tentang penganekaragaman makanan berbasis sumber daya lokal.
“Untuk mencapai target, upaya percepatan terdiri dari dua tahap yaitu kegiatan difokuskan pada internalisasi penganekaragaman konsumsi pangan dengan gizi seimbang dan aman. Serta pengembangan ketersediaan bahan baku, dan pasar domestik aneka ragam pangan dengan penambahan kegiatan pengembangan bisnis industri dan pangan,” tutupnya.
Adapun olahan dari umbi-umbian yaitu cake ganyol, bapel tepung ubi Kayu, cendol dawet tepung ubi kayu, puding ubi jalar, brownies ganyong, dan lainnya. Sedangkan olahan dari perikanan yakni pepes ikan, sambal gurita, empek-empek ikan, kerupuk ikan, gulai ikan, panggang ikan dan lain sebagainya.(mty)