gaya hidup, kupasbengkulu.com- Tahukah Anda bahwa ada beberapa sayuran dan yang justru dianjurkan untuk dikonsumsi dengan kulitnya, alias tanpa dikupas. Seperti dikutip dari womenshealthmag.com, seorang ahli nutrisi Katie Cayuto, R.D., mengatakan beberapa jenis buah dan sayuran tertentu yang sebaiknya tidak dikupas saat akan dikonsumsi. Apa saja mereka? Simak keterangan Katie berikut!
1. Kentang
Ternyata 20 persen nutrisi kentang seperti vitamin B dan mineral kelumit ada dalam kulit kentang. Kandungan seratnya pun ada dalam kulitnya. Jadi, ketika kita akan mengolah kentang, cukup bersihkan saja kulitnya tanpa harus mengupasnya.
2. Terong Kulit
Terong mengandung phytonutrient yang disebut nasunin, antioksidan ampuh yang dapat mengatasi kerusakan kulit karena penuaan atau penyakit.
3. Ubi
Kandungan nutrisi ubi berada di kulitnya. Kulit ubi mengandung vitamin C, kalium, dan betakaroten.
4. Mentimun
Kulit mentimun mengandung antioksidan yang dapat meningkatkan imun tubuh serta serat. Kandungan seratnya juga dapat mencegah konstipasi.
5. Wortel
Semua kandungan antioksidannya berada tepat di bawah kulit wortel. Jadi kita cukup mencuci wortel tanpa harus mengupasnya jika akan mengolahnya.
6. Wortel Parsnip
Biasa disebut wortel putih, parsnip tidak terlalu manis. Dan sama dengan wortel berwarna jingga lainnya, kandungan antioksidan wortel ini juga ada tepat di bawah kulitnya.
7. Apel
Kulit apel kaya akan serat, sehingga jika kita mengonsumsi buah ini tanpa mengupas kulitnya, kita akan merasa cepat kenyang dan pencernaan pun lancar. Kulit apel kaya akan quercitin, vitamin C, dan triterpenoid yang dapat melawan kanker. Ternyata ada banyak kandungan penting di dalam kulit buah dan sayuran tertentu. Jadi, selalu pastikan kita mencuci bersih buah dan sayuransebelum dikonsumsi atau diolah. Dengan mengonsumsi buah dan sayuran secara benar, kita pasti bisa mendapatkan manfaat besarnya.(qef)