illustrasi daging ayam

kupasbengkulu.com – Kali ini kami akan berbagi resep mengolah ayam agar tidak menularkan penyakit. Maraknya penyebaran virus dan bakteri dari ayam ke manusia, menuntut kita agar lebih cerdas lagi bekerja di dapur. Saat ini kebanyakan dari kita, terbiasa mencuci semua bahan makanan untuk diolah. Hal ini pada dasarnya sudah benar. Hanya saja kurang tepat jika diterapkan pada ayam.

Untuk mengolah ayam sebelum dimasak, sebaiknya tidak mencucinya terlebih dahulu. Yang dilakukan adalah merebus ayam sampai air perebusnya mendidih. Hal ini dimaksudkan agar membunuh bakteri dan virus yang terdapat pada ayam. Kuman pada ayam yang telah mati pada proses perebusan tersebut tidak akan menyebabkan atau menularkan penyakit.

Setelah direbus kita dapat melanjutkan proses memasak sesuai keinginan kita. Dengan catatan tidak menggunakan air rebusan pertama yag kita gunakan untuk merebus ayam. Jika ingin membuat kaldu, buang dulu air rebusan yang pertama. Setelah itu baru kita rebus kembali. (tari)